外卖又出事!厕所当厨房,饭用脚来踩:2019年第一重要的事,善待自己的胃

慢时光 (manshiguang3) 国馆 发布于 2019年1月7日 21:15:00阅读(19)


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国馆(ID : guoguan5000)


01


看到一则新闻。

 

刘先生点个外卖,吃着吃着有异物。吐出来一看,竟然是一个烟头。



刘先生当时就被恶心到了。点开某订餐app,给了一个差评,也如实描述了这不可描述的一餐。



没想到,一天后,商家竟然回复了。非但不道歉,反而很“幽默”地说:



“不好意思了,估计在(再)吃下去能吃出一包黄鹤楼了。”



啥意思?商家觉得,又没吃出一包黄鹤楼,凭什么说那个烟头就是我家外卖吃出来的?谁知道你是不是自己弄个烟头进去,故意讹我?

 

当然,后来在各种协调之下,商家跟刘先生道歉,并赔了外卖费。刘先生也表示:这次暂且原谅。(楚天都市报,2018-12-2)

 

但我作为一个旁观者,却确确实实外卖被给恶心到了。

 

不过,外卖有多恶心,这还只是冰山一角。

 

今天我们就来聊聊外卖,以及外卖的4个真相。



02

真相一:

不会做饭,也能做外卖,只要有料理包


外卖最集中的的两个人群:学生和白领。

 

学生饭堂吃腻了,点外卖不用下楼,多方便。

 

白领下班回家已经八点了点个外卖,多省事。

 

外卖也不贵。



“鸡排+煎蛋+蔬菜+例汤,满减后才15.9” “腊味排骨煲仔饭,再拼个咸蛋,还能满30减8” “农家小炒肉拼个手撕包菜,也不用超过35”



……

 

现在的年轻人嘛,谁还会自己做饭?

 

你不会做饭,你以为你点的外卖商家会很会做饭吗?

 

就在11月16日,梨视频就曝光记者暗访一个无良外卖商家。

 

该店没有正常的店铺,就是一小作坊。

 

该店没有正式员工,就是家里三个人。

 

该店店主称:“我们不会开火炒菜。”

 

这就奇怪了,不会开火炒菜,你怎么做的外卖?

 

店主神秘地指着桌子底下一排料理包盒子。盒子上写着“土豆牛肉”、“香菇滑鸡”、“葱爆排骨”“鱼香茄子”……


△ 淘宝‘料理包’价格和外卖同款价格对比,简直就是暴利

 

店主说:“我不会做饭没关系,这个放到微波炉里一热,再换个包装,不就行了。”

 

刚巧有一个订单上特意标注:“孕妇吃,干净点”。那又怎样?就那些料理包,收你钱财,给你外卖。



就这样一个餐馆,就靠速食调料包,外卖日销量上百单,店主日收入三千。

 

点过外卖的人都知道,日销量越高,店家就会被拥到前排,越容易被点到。(梨视频,2018-11-16)

 

有多少人点了这种外卖,花了外卖钱吃了料理包?

 

有多少人点了这种外卖,花了外卖钱倒贴肠胃病?



03

真相二:

“品牌”外卖,也不一定有保障


“小作坊外卖不能点,有品牌的还是可以的。”


 

我身边一些外卖常客经常传授经验。

 

安徽杠岗香食品科技有限公司,被曝光前,外卖覆盖全国30多个省市。

 

他家的外卖,是核心产业,占了销量的一大半。一年2.2亿元的销售额,1亿多是从外卖搜刮来的。

 

单就华东地区,一个月外卖就可以卖300万份。平均一天,全国就有40万人,吃他们家的外卖果腹。

 

他们家,当然是公认的有品牌的外卖商家。



但他们的原材料,同样是来自料理包。

 

那么,料理包到底是怎么来的呢?

 

料理厂工人告诉记者:“我们那个肉,比市场上的便宜,都是十吨十吨进货。我们有冷库,专门冰冻这些肉的。”边说边用用铲子从一池子血水中捞起排骨粒。

 

那池子水,跟个游泳池一样大。

 

那些血水,比屠宰场的还要红。

 

那些排骨,变色了,只剩下骨。

 

记者问:“这些能保存几个月?”

 

料理厂工人说:“这排骨粒都快放一年了。”



你吃过“清蒸排骨”、“糖醋排骨”“排骨汤”、“排骨煲仔饭”也许就是这么来的。泡过血海,熬过一年。

 

记者接着问:“这么久?那没到保质期就坏了的原料,怎么处理?”

 

工人很淡定往几口大锅上放点油,所有食材丢进去:“就油炸就行,油炸3分钟,保证你什么味道也吃不出来。”

 

你吃过的“香辣鸡排”“吉列猪排”“蒜香排骨”“黑椒牛扒”也许就是这么来的。油炸变质肉,却成了你一口一口吞下去的午餐。

 

说到牛肉,牛肉在菜市场一斤40多,一块牛扒到西餐店吃,也要50起价。外卖就能做到十几二十块,牛排配小菜?

 

所有的便宜都有陷阱。料理厂工人告诉记者:“我们会往牛肉中注射大豆蛋白,就是为了增加重量,那牛肉其实根本就没法吃了。”

 

边说边搅“牛肉”给记者看,掉到地上的肉片,工人捡起来继续用手搅拌酱料,很自然。很显然,他们平时就是这么操作的,见怪不怪,自己不吃就行。



还有一些边边角角的肉,会经过这样的容器,变成拼接肉,变成各种各样的肉饼、肉扒、肉丝,被包装好,销往全国各地的餐馆,又爬进千家万户点外卖的人口中。


(梨视频,2018-11-16)


在外卖平台上,显示“品牌”的门槛不会太高,但有“品牌”显示的商家,销量显示不要好太多。毕竟点外卖又想吃得放心的人,一般会选择点个“品牌”的。

 

但我想用3组数据明明白白告诉你,点“品牌”不一定安全。这也是《中国餐饮报告2018》指出的:

 

第一,2017年美团外卖的品牌数从1600多家,减到800多家。


第二,品牌连锁商家门店数,却从3万多,增到7万多。


第三,2017年,有1/4的订单来自知名连锁品牌。


这说明什么呢?


第一,外卖平台上显示“品牌”的,不一定就是实实在在、品控一致的品牌连锁店。


第二,国家正在大力整治这个,但如果有品质保障,外卖要点你见过实体连锁店的品牌。



04

真相三:

你吃的便当,可能是在厕所做的


去年315打假曝光的。

 

就在广州天河城中村。

 

有人光明正在在公共厕所做外卖,还生意火爆,看得外卖小哥阿权都过意不去。

 

阿权告诉暗访记者:



“我好几次想劝顾客别点这家,明明知道他们是在厕所做的外卖,觉得自己送外卖的都像是帮凶。”


△ 这就是在公厕旁的外卖店,还在厕所里做饭。


记者来到这家店,发现了更惨不忍睹的一幕,不仅长在公厕旁,店家直接就在厕所做饭。

 

很多菜都是摆在厕所内临时搭建的平台上,装菜的大盆子、调料瓶、跟垃圾桶、洗菜盆一并放在蹲厕旁。

 

如果你不幸点过这家外卖,真不知道拌饭的是肉汁、菜汁,还是什么蹲厕上的不明液体。

 

记者试探店主:“什么要条件才能开餐馆?”

 

老板底气十足地说:“也不是一开始就能开店的,但现在我们的证件都办齐了。”

 

厕所和厨房合二为一,这样的卫生水准都能有证?

 

后来记者了解到,这家店一早就在两大外卖平台上开业,不过相关证件是2016年10月才办妥的。

 

后来记住了解到,要进驻外卖平台,其实也不难,QQ群一搜都有代理帮你办,3天办证。如果你连店面都没有,也可以开始做外卖,给200块钱红包就可以。

 

这还是在国际一流大都市广州,放十八线城市,估计200块红包都有节余。

 

记者不信邪,点开国内两大外卖平台之一,随便注册一个外卖店,连店址都就近填了广州越秀区环市东路附近的停车场。

 

没想到,不到30分钟,这都能注册成功。

 

可见国内外卖平台对店家的审核,有多容易。(新快报,2017-3-15)

 

他们才不管你是人是狗,你的店开在厕所还是停车场,你买的是变质肉还是激素菜,你能卖,有人买,中间商能赚取差价,就完美。




05

真相四:

你吃的麻辣烫,可能是店家刚脚踩过


麻辣烫,可是大学生最爱点的四大外卖之一(其他三个是黄焖鸡米饭、皮蛋瘦肉粥、鸡排饭)。

 

丸子是点麻辣烫必点的,而潮汕牛肉丸是公认的丸子之王。

 

今年7月23日,汕头麻辣烫店被曝光,店家儿子脚踩肉丸。

 

有图有真相。



而曝光的,不是别人,正是外卖小哥。

 

他取外卖时,看到店里脏乱差,但点他们家麻辣烫的人却不少,点丸子的更不少。



而店主对卫生问题一点也不注意,儿子当着外卖哥的面,把脚伸进盛满丸子的盆子,店主也一点阻止的意思也没有。

 

那盆丸子,不用说,待会儿入锅,又爬进哪些个叫麻辣烫的顾客肚子。(《今日视线》,2017-7-19)

 

有时候吃了麻辣烫拉肚子,不是你肠胃不好,不是你对辣不耐受,也可能是食材刚刚被店家蹂躏过。

 

当然这家店,很快就被监管人员清查,也确认是无证经营,不能在经营了。

 

但野火烧不尽,在我们眼不见的地方,在我们懒得做饭的时候,碰上这种店的概率多高?谁知道呢。




06


讲了这么多外卖的真相,从卫生健康的角度,当然是建议大家少吃外卖。但如果你有时候没办法,必须点外卖。那请避开这几种:

 

◎ 煲仔饭



广东人特别爱吃煲仔饭。店里先做的煲仔饭,大冬天来上一煲,从胃里到心里都是温暖。

 

但外卖的煲仔饭一般都是用锡纸包裹着的。锡纸本无毒,但市面上买的锡纸,大多数就是铝箔纸。

 

铝箔纸包食物也不会致毒,但铝箔纸含有大量的铝,铝还有大量的铅元素。一旦铝箔纸稳定性不达标或者直接与明火接触,便极有可能导致铅溶出。

 

所以,你在家用铝箔纸包食物放入烤箱,没问题。

 

但点外卖的煲仔饭,你哪里知道是做好了往锡纸装,还是铝箔纸放到明火上烤,直到生米煮成熟饭的?



◎ 花甲粉


花甲粉也是这样原理,都是包着铝箔纸的,你在店里吃的,可以明明白白看着是怎么做的,点外卖的,真的没法保证。

 

毕竟用明火直接加热,你也吃不出异味。


◎ 麻辣烫


麻辣烫是很多丸子都是淀粉合成的,火腿、热狗、鱼豆腐也都是人工合成的,吃着本来就不健康。

 

再者,麻辣烫重油重盐,容易掩盖食材的不新鲜。

 

◎ 烤肉拌饭


烤肉拌饭就不用说了,送外卖的烤肉,不会是什么优质肉。有的甚至是隔夜的,反正加热了,加各种重口味的调料(孜然、黑椒、番茄……),你很难吃出区别。

 

◎ 饺子


饺子的肉,是什么样的?裹着皮你糊糊涂涂吃,更来不及想。

 

但我认识一个卖猪肉的叔叔,他说每天卖剩的,不管是猪肠、猪肉、猪肺……哪个部位没人要的,搅成一坨,卖给饺子店。

 

这还算好的,换成料理工厂十吨十吨进的变质肉,混上刺鼻的韭菜,包上皮,你吃着饺子能想那么多吗?




07


肥从口入,病也从口入。

 

年轻人不该一边攒钱买保险,一边天天叫外卖。

 

道理人人都懂,但我还是想再跟大家共勉:少吃外卖,多吃住家饭。

 

做饭其实也没有像想象的那么难。

 

我刚搬出来自己住时,也不会做饭,虽然到现在也实在是厨渣。

 

但用个电饭煲,蒸上米,同时放点肉丝和菜粒进去,不到一个钟,也是一个自制版煲仔饭。

 

煮个面,炒个菜,煲个汤,都不是太难。现代厨具功能真的能顶半边天了,只要食材材料新鲜,基本上能喂饱自己。

 

如果你实在是懒得煮,那我还是建议大家:到店里去买。

 

都到店里打包了,为啥不外卖?有时候外卖还比实体店更划算呢。

 

有些外卖店,连实体店也没有,国内外卖平台注册门槛之低,店址就在停车场能注册外卖店,在公厕旁能注册,无店有钱也能注册……

 

有些外卖店,送到顾客手里的外卖是包装精致的,但门店是相当毁三观的,你不亲眼去看看,永远不知道自己吃的是肉还是屎。

 

要吃进嘴里的东西,你需要眼见为实。

 

就像郑渊洁说的:“别把自己的肠胃交到你不认识的人手里。”自己的肠胃,自己把握温度。



* 作者:国馆,一个有品有内涵的公号。用文化修炼心灵,以智慧对话世界,在这里,重新发现文化的魅力。国馆2018重磅新书《图说二十四节气》正火热销售中。


你以为你吃的干净营养的一日三餐,

可你根本就不知道,你每天吃了什么。

社会越来越方便,

人们越越来越懒得做饭。

但吃饭不是为了生存,

做饭本身就是一门艺术,

享受最新鲜食材的滋味,

从一汤一饭中感受生活的美好,

只有用心生活的人,才懂得。

好好做饭,就是好好谋生和爱。


——时光君 (个人wx:shiguangjun3)

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