为什么有些人吃肉也能减肥?原来他们有秘诀!

最爱大北京 (zadbj010) 发布于 2019年2月17日 07:00:00阅读(21)


春节假期结束了

大家都陆陆续续回公司报道

如果没猜错的话

大家见面的第一句

一定是:

你胖了!!!



看到自己的体重上升

大多数人都很紧张

于是采取“戒肉”来减肥


北京协和医院临床营养科

主任医师于康表示

肉类食品中含有助于减肥的神秘物质

吃对肉反而能帮助减肥

到底哪些肉能助减肥一臂之力?



健康减肥的关键物质

蛋白质


随着年龄的增长,人体肌肉组织减少,而脂肪组织增加。


要健康的减肥,则需要通过长时间的运动来消耗脂肪,增加肌肉组织比例。


但是,因为肌肉纤维主要由蛋白质构成,长时间运动,会使肌肉处于分解状态,这样会导致肌肉组织破坏。


所以,需要补充优质蛋白质,来帮助肌肉组织修复。


图源:图虫


注意:

在动物体内,不同部位的蛋白质含量不同,越瘦的肉蛋白质含量越高,越有助于减肥

虽然白肉中脂肪含量低,更有助于减肥,但红肉中富含铁元素,两者需互相搭配食用。



健康减肥要能量均衡

1天5吃


北京协和医院内分泌科主任医师朱惠娟,为顽固性肥胖人群量身打造了“1天5吃变瘦秘诀”:


邀请3位素人参与了“1天5吃瘦身秘籍”的两周实测,实验结果显示:


在两周结束时,3人分别减少了5斤、5.6斤、7.8斤!



为什么少吃没有瘦,1天吃5顿反而瘦了?


其实,“1天5吃”就是在总热量不变的情况下,把原来的每天3餐平衡成每天5餐


这样既增加了饱腹感,也避免了1餐的饮食量过大,导致胰岛素分泌过多,堆积身体脂肪。


“1天5吃”大揭秘
第一吃7点

粗粮1两

煮鸡蛋1个

脱脂牛奶250毫升

青菜250克

注意:不吃早餐易变胖!

长期空腹不吃早餐,身体误以为处于缺乏食物的“饥荒期”,一旦再进食,就容易导致午餐或晚餐食量增加且身体吸收能力更好,易变成脂肪储存在体内。

第二吃10点

爆浆水果150克

(蓝莓、草莓、树莓、葡萄选择1种或混合)

或者苏打饼干2~3块

上午加餐,既可减轻饥饿,也能够防止脂肪堆积。

“爆浆水果”如蓝莓、草莓、树莓、葡萄,不仅糖分低,还含有丰富的白藜芦醇,有帮助人体燃烧脂肪的作用。

第三吃12点

粗粮1~2两

精瘦肉或白肉或海鲜2两

青菜250克

豆腐250克

注意,肉类的烹调过程中,应避免“酱汁”和“淀粉”,它们会刺激胰岛素分泌,让你的减肥前功尽弃!
第四吃16点

酸奶250毫升

或者

豆浆250毫升

下午4点,是最容易让人有饥饿感的时间。专家建议,下午用一杯豆浆或酸奶饮品为自己加餐是不错的选择,它们能够为人体补充足够的优质蛋白。
第五吃19点

粗粮1~2两

青菜250克

豆腐250克

晚餐应以清淡为主,因为晚餐后由于人体不会再有比较大的体力活动,此时再摄入过量的食物,这些热量很容易转变成脂肪储存下来。



掌握5个吃肉秘诀

吃起来更健康


肉与豆类搭配
防止动脉硬化


01

图源:图虫


豆制品中含有大量的卵磷脂,可以乳化血浆,让胆固醇和脂肪颗粒变小,不向血管壁沉积,防止动脉硬化斑块的形成,比如炒肉、炖肉加腐竹、豆腐、豆皮等。


肉和蘑菇搭配
减少胆固醇的吸收


02

图源:图虫


蘑菇的B族维生素含量高,且膳食纤维、钾的含量丰富。


蘑菇中的膳食纤维,可以帮助把肉中的胆固醇排出体外,减少人体对胆固醇的吸收。


吃肉要去皮
醋蒜蘸着吃


03

图源:图虫


因为脂肪主要积聚在皮下,吃肉的时候要把皮去掉,用清水煮或者蒸熟。


最好蘸着蒜泥和醋吃。每天吃几瓣大蒜,有助于降低胆固醇和血压;醋可以帮助增强肝脏机能,防止心血管疾病的发生。


肉要和菜混搭吃
洋葱是首选


04

图源:图虫


肉类要和富含膳食纤维的蔬菜一起吃,可增强肠道蠕动,加快胆固醇在人体内的代谢排出。


最好选择一些绿叶菜:菠菜、芹菜、小白菜、油菜等。


而洋葱可以降低胆固醇和血压、降低血液黏稠度,吃肉时也应该成为餐桌上的常客。


饭后一小时
吃点苹果


05

图源:图虫


饭后一个小时可以吃点苹果,因为苹果的水溶性膳食纤维含量很高,能降低血液中胆固醇的浓度,还具有防止脂肪聚集的作用。



关于吃肉的4大误区

别中招了


图源:图虫


1

只吃白肉,不吃红肉?


红肉(如猪肉、牛肉、羊肉)有增加疾病的风险,但也只限于“长期大量摄入”,并不是吃一点红肉就危害健康,而它的一些营养价值是白肉无可替代的:


●红肉利于补铁

相比白肉(禽肉、水产品),红肉中的血红素铁含量更高,对于缺铁性贫血的人、瘦弱的人来说,吃红肉更有利于补铁


●红肉能补充多种维生素

红肉比白肉含有更多的维生素B1、维生素B2、维生素B12,这些成分对人体的健康至关重要。


所以,白肉、红肉可以换着吃或搭配吃,但不吃红肉是不可以的。


2

吃肉会导致胆固醇升高?


很多人担心会导致胆固醇升高,诱发三高、心血管疾病。


其实,人体内的胆固醇有两个来源:大约70%~80%由肝脏合成,只有很小一部分是来自饮食。它是人体所需的一种营养物质,只要不过量就好。


吃肉,真正应该注意的是脂肪!尤其是猪肉、牛肉和羊肉,往往含有大量不利健康的饱和脂肪酸。


所以,吃肉应该尽量吃瘦肉,少吃肥肉


3

喝汤比吃肉更营养?


很多人喜欢煲猪骨汤、牛肉汤等给家人喝,认为能强身健体。


其实这汤里除了大部分的水外,还有很多的脂肪、嘌呤,仅含有很少量的维生素、矿物质和氨基酸,大部分的蛋白质还在肉里。


所以,如果你想达到强身健体的作用,那还是以吃肉为主吧。


如果非得喝汤,记住!一定要去掉上层的浮油,痛风患者最好不要喝肉汤!


4

动物肝脏补铁,要多吃?


动物肝脏确实含有铁,但没有瘦肉丰富。


如果是缺铁性贫血,可以适当吃点动物肝脏补铁。一周吃1~2次,每次50克就可以了,不能贪多。



整理/羊角咩咩


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